Monday, May 21, 2018

Ăn nhiều gia vị: nhiều lợi ích nhưng không nên lạm dụng

Ớt là một loại gia vị phổ biến thường được tìm thấy trong mọi bữa ăn gia đình. Thậm chí nóng hơn, ớt được ưa thích hơn. Về bản chất, ăn cay là một con dao hai lưỡi, có thể có lợi cho sức khỏe của bạn nhưng cũng có hại.

Lợi ích của việc ăn cay

Giúp chữa bệnh và ngăn ngừa ung thư


Các capsaicin trong ớt có thể chống viêm, đau và vitamin C được coi là một tác nhân chống ung thư

Ai ăn thức ăn cay hàng ngày hoặc một lần một ngày, giảm 14% nguy cơ tử vong sớm do bệnh tật, đặc biệt là ung thư, bệnh tim mạch và hô hấp, so với những người ăn ít hơn một lần một tuần. Các capsaicin trong ớt có thể chống viêm, đau và vitamin C được coi là một tác nhân chống ung thư trong tương lai.

Cải thiện hệ thống tiêu hóa

Ớt có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng bạn phải ăn khoa học

Ớt chứa capsaicin, phá hủy vi khuẩn gây loét dạ dày, ngăn chặn việc sản xuất axit, làm tăng lưu lượng máu đến lớp niêm mạc của dạ dày để ngăn ngừa loét hoặc chữa lành vết loét. Tuy nhiên, những người bị ợ nóng không nên dùng ớt, vì điều này có thể làm cho nó nghiêm trọng hơn.

Ngăn ngừa các sự kiện tim mạch

Ớt chứa các thành phần hoạt tính giúp máu lưu thông tốt, ngăn ngừa nguy cơ các biến cố tim mạch. Ngoài ra, ớt còn giúp hạ huyết áp và giảm cholesterol trong cơ thể. Sự phong phú của vitamin C trong ớt cũng có thể kiểm soát xơ cứng động mạch và giảm cholesterol.

Tăng cường hệ miễn dịch

Ớt, có đầy đủ vitamin A và vitamin C, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và thậm chí có thể giúp cơ thể chống lại cảm lạnh thông thường. Do đó, ăn thức ăn nhiều gia vị sẽ làm tăng nhiệt độ cơ thể. Đây cũng là một đặc tính kháng khuẩn đặc biệt, có thể giết chết bất kỳ vi khuẩn gây cảm lạnh nào “từ khi thành lập”.

Tăng hứng thú

Ngoài tác dụng có lợi của nó đối với sức khỏe, capsaicin cũng đã được chứng minh là một chất kích thích hiệu quả cho tình dục. Bạn sẽ đạt được điều này khi sử dụng đủ gia vị.

Ảnh hưởng của việc ăn cay

Ung thư dạ dày

Có một số nghiên cứu khoa học, cho biết việc sử dụng ớt và lâu dài có thể gây ung thư dạ dày. Cần lưu ý với bột ớt đỏ, nếu nhuộm có thể chứa Sudan làm chất gây ung thư. Ngoài ra, ớt hoặc nấm mốc, cũng chứa alpha- nicoxin, cũng có thể gây ngộ độc và ung thư.

Ngoài ra, capsaicin trong ớt có thể hoạt động như thuốc nhuận tràng, và vì vậy một số người sẽ có nguy cơ bị tiêu chảy khi ăn thức ăn nhiều gia vị. Đồng thời, ớt cũng có thể gây ra sự khởi phát của đau loét dạ dày tá tràng ở những người mắc bệnh trước đó.

Gây ra táo bón

Đối với những người mắc bệnh trĩ, các bác sĩ khuyên bạn không nên ăn thức ăn nhiều gia vị. Nếu bạn ăn nhiều người mắc bệnh này, bạn có thể bị áp xe hậu môn. Ngoài ra, ớt vẫn gây táo bón và làm cho trĩ trở nên nghiêm trọng hơn.

Mất ngủ

Sau khi ăn thức ăn cay, nhiệt độ của cơ thể con người có thể tăng lên, gây ra rối loạn giấc ngủ trầm trọng. vì vậy những loại dưa chua cay ngon nhất không ăn vào ban đêm.

Kích ứng da

Điều này tương tự như cách bạn vô tình sử dụng bàn tay của bạn để dính ớt vào mắt, thực sự là một thảm họa! Bởi vì cay có thể gây kích ứng da nghiêm trọng, hoặc người nào khác nó cũng sẽ làm cho làn da của bạn phát triển thêm một vài mụn.

Làm cho chứng ợ nóng tồi tệ hơn

Thức ăn cay không thực sự gây ợ nóng hoặc loét dạ dày, nhưng thức ăn cay thường xuyên có thể làm cho hai triệu chứng này trở nên tồi tệ hơn.

Nếu bạn có trào ngược dạ dày thực quản, bạn nên giảm hương vị cay trong chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn bị ợ nóng, hãy làm giảm sự khó chịu này bằng một ly sữa chua hoặc kem để trung hòa gia vị cay.

Giảm mùi vị


Trái ngược với việc sử dụng các loại gia vị trong thời gian ngắn, ăn thường xuyên các loại thức ăn cay sẽ làm cho vị giác của bạn suy giảm theo thời gian, mất khả năng phân biệt mùi vị.

Ngoài ra, những người sau đây không nên ăn vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và cuộc sống hàng ngày:

- Phụ nữ mang thai, cho con bú

Những người bị bệnh hoặc bị bệnh dạ dày, đại tràng, sỏi mật hoặc đang dùng thuốc không nên ăn ớt.

Những người có bệnh liên quan đến bệnh tim mạch và mạch máu não, tăng huyết áp, viêm phế quản mãn tính không nên ăn cay bởi capsaicin trong ớt sẽ làm tăng tuần hoàn máu, gây nhịp tim nhanh hơn.

Ăn cay khiến cho món ăn ngon miệng và kích thích vị giác của bạn. Tuy nhiên, ngoài những lợi ích của việc ăn cay, ăn cay cũng có hậu quả xấu cho cơ thể. Vì vậy, bạn nên cân bằng gia vị này trong chế độ ăn uống của bạn để không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn!


EmoticonEmoticon